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Alta Svanecia

 GEORGIA

Información general de Georgia

Información general de Georgia

La cosecha de la uva es una ocasión alegre.

Territorio. Georgia es famosa por sus majestuosas cordilleras y picos nevados, algunos de más de 4.500 metros (15.000 pies) de altitud. Geográficamente, el país se divide en dos partes: la oriental y la occidental. Cada una de ellas consta de varias regiones con su propio clima, costumbres, música, bailes y comidas tradicionales.

Población. La mayoría de los 3,7 millones de habitantes son de etnia georgiana.

Religión. La mayor parte de los georgianos son cristianos ortodoxos. Alrededor de un 10% son musulmanes.

Idioma. El georgiano no está relacionado con ningún idioma de los países vecinos. Las fuentes históricas indican que el singular alfabeto georgiano se inventó antes de nuestra era.

 Recursos económicos. Muchos georgianos se dedican a la agricultura. En años más recientes, el turismo se ha convertido en una parte importante de la economía del país.

Clima. La parte oriental de Georgia tiene un clima suave. La costa del mar Negro, en la parte occidental, cuenta con un clima subtropical, que favorece el cultivo de cítricos en la zona.

Cosechando uvas en la región de Kakheti.

 Alimentación. El pan no puede faltar en la mesa de los georgianos; es tradicional cocerlo en hornos de barro. Uno de los platos típicos es un estofado sazonado con hierbas y especias. En el país existe una larga tradición de elaboración de vino, que se fermenta y normalmente se almacena en tinajas de barro. Muchas familias tienen sus viñedos y fabrican su propio vino. En Georgia hay unas 500 variedades locales de uva.

Forma tradicional de elaborar el pan.