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你有乳糖不耐症吗?

你有乳糖不耐症吗?

 你有乳糖不耐症吗?

《儆醒!》驻墨西哥通讯员报道

“我和丈夫前往墨西哥普埃布拉州探访朋友。他们养了几头牛,所以我们的早餐和晚餐都有新鲜牛奶。

“第一晚我们觉得很不舒服,第二天情况就严重多了。我的肚子发胀,仿佛怀了几个月身孕似的。然后我们两人就严重腹泻。

“过了几年后,我们才晓得自己患上了乳糖不耐症。”——贝尔塔。

贝尔塔的经历并不罕见,根据估计,世上百分之75的成年人出现乳糖不耐症部分或全部症状。 *这是种什么疾病呢?产生的原因又是什么?更重要的是,这种疾病该怎么应付呢?

“乳糖不耐”指的是身体无法消化乳糖,乳糖是乳类主要的糖分。如果血液要吸收乳糖,就要把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。要分解乳糖,就需要一种叫“乳糖酶”的酶。不过当人过了婴儿期后,身体就会减少乳糖酶的产量。许多成年人由于缺乏乳糖酶,结果患上了乳糖不耐症。

当人从乳类或乳类制品吸收了乳糖后,结肠的细菌会把没消化的乳糖转换为乳酸和二氧化碳。只要短短30分钟,就会出现恶心、抽筋、腹胀、腹泻这些典型的症状。有的人没察觉到自己有乳糖不耐症,想喝多一点牛奶来纾缓胃部不适,结果只会更严重。

每个人对乳糖不耐的程度都不同。有的人可喝一小杯牛奶,却什么事都没有;有的人却连沾一点点都不行,不然就会出现乳糖不耐的症状。有人建议,想知道自己能承受的程度有多大,应该喝一小杯牛奶。如果没事 的话,再把分量慢慢增加。虽然乳糖不耐的症状令人吃不消,不过通常都没什么危险。

该吃什么?不该吃什么?

如果你患上了乳糖不耐症,就该决定哪些食物该吃,哪些食物不该吃。其实吃与不吃,大部分都要视你的容忍程度而定。牛奶、冰淇淋、酸奶、黄油和乳酪都含有乳糖。有些预先制好的食物也可能含有乳糖,像蛋糕、谷类食物、拌沙拉的调味料等。因此,患有乳糖不耐症的人应该查看一下这类产品的标签。

当然,牛奶也是钙质的主要来源,缺乏钙质会令骨质疏松。因此患上乳糖不耐症的人应该从别的地方吸收钙质。有些新鲜蔬菜像花椰菜、卷心菜、菠菜都含有钙质。另外杏仁、芝麻和软骨鱼(例如沙丁鱼和鲑鱼)也含有钙质。

即使你真的患上了乳糖不耐症,也不须完全抗拒乳类饮品或食物。反之,你应该确定自己能接受的限度,只要进食的时候不超过这个限度就可以了。如果可能的话,进食乳类食品时,不妨跟其他食物一起吃。还要记得一点,就是在存放较久的乳酪中,乳糖成分比较少,应该没什么问题。酸奶又如何?酸奶所含的乳糖跟牛奶一样多,可是患上乳糖不耐症的人却能轻易消化。为什么呢?因为酸奶中含有微生物,可合成乳糖酶,对消化乳糖有帮助。

因此,如果你患上了乳糖不耐症,不用担心。正如我们刚刚读到,认识这个病可帮我们轻易控制它。但要紧记下列几点:

(1) 要确定你能接受乳糖的程度,喝少量牛奶或吃一点乳类食品时,可跟别的食物一起进食。

(2) 喝酸乳或吃存放了一段时间的乳酪,这类食品通常会较容易消化。

(3) 选择不含乳糖或含乳糖酶的食物。

只要你跟从这些建议而行,就可应付乳糖不耐症了。

[脚注]

^ 6段 亚洲人最容易患上乳糖不耐症,北欧人患上的机会最低。

[第26,27页 的附栏或图片]

诊断乳糖不耐症

许多方法都可检测出乳糖不耐症(又称乳糖耐量)。

检测乳糖可耐度:患者过了一段时间不吃不喝后,让他喝下一种含乳糖的液体,然后取出血液样本,就可确定消化了多少乳糖。

检测呼出的氢气:还没消化的乳糖会产生多种气体,包括氢气。氢气会从肠子进入血液,再从血液进入肺部,然后随呼气排出。

检测粪酸度:还没消化的乳糖在结肠中会产生酸,可在粪便样本中检测出来。

这些检测通常可在门诊时进行。