1. Fiţi înţelepţi la cumpărături

ÎN CAZUL în care nu aveţi propriile surse de hrană, probabil că vă cumpăraţi produsele alimentare de la supermarket ori de la piaţă. Dar cum puteţi alege alimente sănătoase când mergeţi la cumpărături?

Planificaţi-vă „traseul“.

„Cumpăraţi mai întâi alimentele neperisabile“, sfătuieşte Food Safety Information Council (Australia). „Lăsaţi produsele congelate sau pe cele ţinute la rece la sfârşit.“ În plus, dacă luaţi mâncare caldă, achiziţionaţi-o chiar înainte de a vă duce acasă.

Alegeţi îndeosebi produse proaspete.

Când e posibil, cumpăraţi produse proaspete. * Ruth, din Nigeria, care are doi copii, mărturiseşte: „De obicei, merg la piaţă dis-de-dimineaţă, când produsele sunt mai proaspete“. Elizabeth, din Mexic, îşi face cumpărăturile tot la piaţă. „Aici găsesc fructe şi legume proaspete şi mi le pot alege singură“, spune ea. „Cumpăr întotdeauna carne proaspătă, din ziua respectivă. Dacă e necesar, congelez ceea ce nu folosesc.“

Verificaţi produsele.

Aveţi grijă ca nu cumva coaja legumelor şi a fructelor să fie deteriorată, iar carnea să aibă un miros neobişnuit. Dacă vreţi să cumpăraţi un produs alimentar preambalat, verificaţi ambalajul. Dacă nu este intact, s-ar putea ca bacterii nocive să fi contaminat conţinutul.

Chung Fai, care îşi face cumpărăturile la un supermarket din Hong Kong, spune: „Trebuie să verificăm şi data expirării de pe ambalaj“. De ce? Specialiştii avertizează că produsele expirate ne pot îmbolnăvi, chiar dacă arată bine, au gust bun şi miros bine.

Transportaţi-le corespunzător.

Dacă folosiţi sacoşe sau cutii de plastic reutilizabile, spălaţi-le cât mai des posibil cu apă caldă şi detergent. În plus, carnea şi peştele trebuie transportate separat, ca să nu contamineze celelalte alimente.

Enrico şi Loredana, un cuplu din Italia, îşi fac cumpărăturile în apropiere de casă. „În acest fel, nu parcurgem distanţe lungi, riscând ca alimentele să ni se strice pe drum“, explică ei. Dacă vă ia mai mult de 30 de minute ca să vă întoarceţi acasă, puneţi alimentele congelate ori cele reci în sacoşe termoizolante sau transportaţi-le în aşa fel încât să rămână reci.

În următorul articol se va arăta cum pot fi păstrate în siguranţă alimentele odată aduse acasă.

[Notă de subsol]

^ par. 6 Vezi articolul „Formaţi-vă bune obiceiuri alimentare“, apărut în numărul din martie 2011 al revistei Treziţi-vă!.

[Chenarul de la pagina 4]

INSTRUIŢI-VĂ COPIII: „Îi învăţ pe copii să verifice data expirării de pe ambalaj înainte de a cumpăra orice produs, chiar şi snackuri“ (Ruth, Nigeria).