Tilgjengelighetsinnstilling

Search

Velg språk

Hopp til undermeny

Hopp til innholdsfortegnelse

Hopp til innhold

Jehovas vitner

Norsk

VÅKN OPP! MARS 2011

Nøkkel nr. 1: Spis fornuftig

Nøkkel nr. 1: Spis fornuftig

«Spis mat. Ikke for mye. Hovedsakelig planter.» Med disse få ordene oppsummerer forfatteren Michael Pollan noen enkle, gjennomprøvde kostråd. Hva mener han?

Spis fersk mat. Konsentrer deg om å spise «ekte» mat – hele, ferske matvarer som folk har spist i årtusener – i stedet for moderne, behandlede matvarer. Hurtigmat fra kjederestauranter og ferdigmat inneholder vanligvis mye sukker, salt og fett, som settes i forbindelse med hjertesykdom, slag, kreft og andre alvorlige sykdommer. Prøv å dampkoke, ovnsbake eller grille maten i stedet for å steke den, for å skjære ned på fettet. Prøv å bruke mer urter og krydder, for å skjære ned på saltet. Vær nøye med at kjøtt blir ordentlig gjennomkokt eller -stekt, og spis aldri bedervet mat.

Ikke spis for mye. Verdens helseorganisasjon melder at overvekt og fedme, som ofte skyldes overspising, er et økende og farlig problem verden over. En undersøkelse viste at i deler av Afrika «er det flere barn som er overvektige enn underernært». Fedme hos barn gir risiko for helseproblemer, deriblant diabetes, både i barndommen og senere. Dere foreldre, vær gode eksempler for barna ved å begrense deres egne porsjoner.

Spis hovedsakelig planter. Et balansert kosthold innebærer at man spiser mer av forskjellige slags frukter, grønnsaker og helkorn enn av kjøtt og stivelsesholdig mat. Prøv én eller to ganger i uken å bytte ut kjøtt med fisk. Reduser inntaket av raffinerte matvarer, for eksempel pasta, lyst brød og hvit ris, som ikke inneholder så mye næring. Men unngå potensielt farlige populærdietter. Dere foreldre, beskytt barnas helse ved å hjelpe dem til å få smaken på matvarer som er sunne. Gi dem for eksempel nøtter og godt vaskede frukter og grønnsaker som snacks i stedet for chips eller godterier.

Drikk mye væske. Voksne og barn trenger å drikke mye vann og annen usøtet væske hver dag. Drikk mer av dette når været er varmt, og når du utfører tungt fysisk arbeid og trener. Slik væske letter fordøyelsen, renser kroppen for giftstoffer, bidrar til sunnere hud og fremmer vekttap. Det bidrar også til at du føler deg bedre og ser bedre ut. Unngå for stort inntak av alkohol og søtede drikker. Én brus om dagen kan gi en vektøkning på seks–sju kilo på et år.

I noen land kan det kreve store anstrengelser å få tak i rent vann, og det kan være dyrt. Men det er livsviktig å drikke det. Urent vann må kokes eller behandles kjemisk. Det er blitt sagt at urent vann tar flere menneskeliv enn kriger eller jordskjelv; ifølge en rapport dør det hver dag 4000 barn på grunn av dårlig drikkevann. Verdens helseorganisasjon anbefaler at spedbarn bare får brystmelk de første seks månedene, og at man så fortsetter å amme barnet samtidig som man gir det annen mat, til det er minst to år.