Hopp til innhold

Hopp til innholdsfortegnelse

Fugleegget

Fugleegget

 Står det en Designer bak?

Fugleegget

● Fugleegget er blitt kalt «et mirakel når det gjelder emballasje». Hvorfor?

Tenk over dette: Selv om det kalsiumrike skallet til et hønseegg virker helt tett, kan det ha opptil 8000 mikroskopiske porer. Det gjør at oksygen kan komme inn og karbondioksid slippe ut – en viktig gassutveksling for at embryoet skal kunne puste. Samtidig hindrer skallet og flere hinner at bakterier infiserer embryoet. Eggehvite – et gelatinlignende stoff med høyt vanninnhold – gir egget dets støtdempende egenskaper.

Forskere er interessert i å etterligne eggets struktur for å framstille produkter med bedre støtdempende effekt og en tynn film eller hinne som kan beskytte frukt mot bakterier og parasitter. Men «det er ikke så lett å kopiere naturen», skriver matforskeren Marianne Botta Diener i bladet Vivai. Hun sier at forsøkene hittil ikke har vært miljøvennlige.

Hva mener du? Er fugleegget, dette «mirakel når det gjelder emballasje», blitt til ved en tilfeldighet? Eller står det en Designer bak?

[Illustrasjon på side 28]

(Se den trykte publikasjonen)

TVERRSNITT AV ET EGG

Skall

Plomme

Eggsnor

Ytre skallhinne

Indre skallhinne

Kimskive (den første spiren til et embryo)

Tyntflytende eggehvite

Tyktflytende eggehvite

Luftkammer