Μετάβαση στο περιεχόμενο

Μετάβαση στο δευτερεύον μενού

Μετάβαση στον πίνακα περιεχομένων

Μάρτυρες του Ιεχωβά

Ελληνική

Ξύπνα!  |  Μάρτιος 2011

Κλειδί 1—Να Τρώτε με Σύνεση

Κλειδί 1—Να Τρώτε με Σύνεση

«Να τρώτε σωστές τροφές. Όχι υπερβολική ποσότητα. Κυρίως φυτικές». Με αυτή τη λακωνική δήλωση, ο συγγραφέας Μάικλ Πόλαν δίνει συνοπτικά κάποιες απλές, διαχρονικές συμβουλές περί διατροφής. Τι εννοεί;

Να τρώτε φρέσκες τροφές. Βάλτε στόχο να τρώτε «κανονικές» τροφές—τις φυσικές, φρέσκες τροφές που τρώνε οι άνθρωποι εδώ και χιλιετίες—αντί για τις σύγχρονες επεξεργασμένες τροφές. Τα έτοιμα συσκευασμένα φαγητά και τα γεύματα στις αλυσίδες εστιατορίων φαστ φουντ έχουν συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αλάτι, καθώς και πολλά λιπαρά, πράγματα τα οποία έχουν συσχετιστεί με τα καρδιακά νοσήματα, το εγκεφαλικό, τον καρκίνο και άλλες σοβαρές παθήσεις. Προτιμήστε να μαγειρεύετε στον ατμό ή να ψήνετε το φαγητό αντί να το τηγανίζετε. Δοκιμάστε επίσης να χρησιμοποιείτε περισσότερα μυρωδικά και μπαχαρικά για να μειώσετε το αλάτι. Φροντίστε να είναι το κρέας σωστά ψημένο, και μην τρώτε ποτέ χαλασμένα τρόφιμα.

Μην τρώτε υπερβολικές ποσότητες. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας επισημαίνει μια επικίνδυνη αύξηση στο ποσοστό των υπέρβαρων και των παχύσαρκων ατόμων παγκοσμίως, η οποία συχνά οφείλεται στο υπερβολικό φαγητό. Σύμφωνα με μια μελέτη, σε μερικά μέρη της Αφρικής «υπάρχουν περισσότερα υπέρβαρα παιδιά παρά υποσιτιζόμενα». Τα παχύσαρκα παιδιά κινδυνεύουν από άμεσα καθώς και από μελλοντικά προβλήματα υγείας, περιλαμβανομένου και του διαβήτη. Γονείς, δώστε το παράδειγμα στα παιδιά σας τρώγοντας μικρότερες μερίδες.

Να τρώτε κυρίως φυτικές τροφές. Η ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει μεγαλύτερες ποσότητες από διάφορα φρούτα, λαχανικά και σιτηρά ολικής άλεσης και μικρότερες ποσότητες κρέατος και αμύλου. Μία ή δύο φορές την εβδομάδα προτιμήστε το ψάρι από το κρέας. Μειώστε τις επεξεργασμένες τροφές, όπως είναι τα ζυμαρικά, το άσπρο ψωμί και το άσπρο ρύζι, οι οποίες έχουν χάσει μεγάλο μέρος της θρεπτικής τους αξίας. Να αποφεύγετε όμως τις ενδεχομένως επικίνδυνες δημοφιλείς δίαιτες. Γονείς, προστατέψτε την υγεία των παιδιών σας βοηθώντας τα να αγαπήσουν τις υγιεινές τροφές. Για παράδειγμα, να τους δίνετε για κολατσιό ξηρούς καρπούς και καλοπλυμένα φρέσκα φρούτα και λαχανικά αντί για πατατάκια ή γλυκά.

Να πίνετε άφθονα υγρά. Τόσο οι ενήλικοι όσο και τα παιδιά χρειάζεται να πίνουν κάθε μέρα άφθονο νερό και άλλα υγρά που δεν περιέχουν γλυκαντικά. Να πίνετε ακόμη πιο πολλά υγρά όταν κάνει ζέστη και όταν επιδίδεστε σε σκληρή σωματική εργασία ή έντονη άσκηση. Τα υγρά αυτά βοηθούν στην πέψη, καθαρίζουν τον οργανισμό σας από τις τοξίνες, κάνουν το δέρμα σας πιο υγιές και συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Σας βοηθούν να νιώθετε και να φαίνεστε όσο το δυνατόν καλύτερα. Να αποφεύγετε τις υπερβολές στο αλκοόλ και σε χυμούς ή αναψυκτικά που περιέχουν γλυκαντικά. Ένα αναψυκτικό τη μέρα μπορεί να προσθέσει στο βάρος σας 7 κιλά σε έναν χρόνο.

Σε μερικές χώρες, η προμήθεια καθαρού νερού απαιτεί κόπο και έξοδα. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να πίνετε καθαρό νερό. Το νερό που δεν είναι καθαρό χρειάζεται βράσιμο ή χημική επεξεργασία. Το βρώμικο νερό λέγεται ότι σκοτώνει πιο πολλούς ανθρώπους από ό,τι οι πόλεμοι ή οι σεισμοί. Σύμφωνα με στοιχεία, σκοτώνει 4.000 παιδιά κάθε μέρα. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει μόνο θηλασμό για τα μωρά μέχρι έξι μηνών, και έπειτα θηλασμό συν κάποιες άλλες τροφές μέχρι τουλάχιστον την ηλικία των δύο ετών.