Indstilling for skærmlæser

Search

Vælg sprog

Gå til sekundær menu

Gå til indholdsfortegnelse

Gå direkte til indholdet

Jehovas Vidner

Dansk

VÅGN OP! MARTS 2011

Nøgle nr. 1 — Spis sundt

Nøgle nr. 1 — Spis sundt

„Spis mad. Ikke for meget. Mest grønt.“ Med disse få ord giver skribenten Michael Pollan nogle enkle kostråd som har bestået tidens prøve. Hvad mener han?

Spis „rigtig“ mad. Spis hovedsagelig friske produkter af den slags som folk har levet af i årtusinder, frem for nutidens forarbejdede produkter. Færdigretter og fastfood fra kæderestauranter indeholder som regel store mængder af sukker, salt og fedt, der sættes i forbindelse med hjertesygdomme, blodpropper, kræft og andre alvorlige sygdomme. Når du tilbereder maden, prøv da at dampe, bage og tørstege i stedet for at stege i fedtstof. Prøv at skære ned på salt og i stedet bruge andre krydderier og krydderurter. Sørg for at kød altid bliver tilstrækkelig kogt eller stegt, og spis aldrig mad der er fordærvet.

Spis ikke for meget. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er der jorden over sket en stigning i antallet af overvægtige, ofte som et resultat af at man spiser for meget. En undersøgelse viser at der nogle steder i Afrika er „flere overvægtige børn end underernærede børn“. Når børn vejer for meget, risikerer de enten nu eller senere at få helbredsproblemer, såsom diabetes. I forældre kan vise jeres børn et godt eksempel ved at begrænse hvor meget I selv spiser.

Spis mest grønt. En kost med den rette balance indeholder rigeligt med frugter, grøntsager og fuldkorn frem for kød og stivelse. Prøv et par gange om ugen at spise fisk i stedet for kød. Skær ned på fødemidler som pasta, hvidt brød og hvide ris, der er forarbejdet så næringsværdien er forringet. Undgå slankekure der kan være farlige. Forældre kan gøre meget for børnenes sundhed ved at hjælpe dem til at få smag for sund mad. Når de skal have et mellemmåltid, kan man for eksempel give dem nødder og grundigt skyllede frugter og grøntsager i stedet for chips og slik.

Drik rigeligt med væske. Både børn og voksne har brug for at drikke masser af vand og andre usødede væsker hver dag. Når vejret er varmt eller man dyrker motion eller udfører hårdt fysisk arbejde, skal man drikke endnu mere. Væske fremmer fordøjelsen og renser kroppen for giftstoffer, giver sundere hud og fremmer vægttab. Man kommer til at føle sig bedre tilpas og se bedre ud. Undgå at få for meget alkohol og for mange søde drikke. En enkelt sodavand om dagen kan på et år forøge din vægt med næsten syv kilo.

I nogle lande er det dyrt og besværligt at skaffe rent drikkevand. Men det kan ikke undværes. Hvis vandet ikke er rent, må det koges eller behandles kemisk. Det siges at forurenet vand koster flere menneskeliv end krig og jordskælv; det menes at koste 4000 børn livet hver dag. WHO anbefaler at spædbørn i de første seks måneder kun får modermælk og derefter får modermælk plus anden form for føde indtil de er mindst to år.