„Храни се. Не прекалявай. Яж предимно растителни храни.“ С тези думи авторът Майкъл Полън обобщава прости, изпитани с времето съвети относно храненето. Какво има предвид той?

Яж пресни храни. Стреми се да ядеш истинска храна — питателни и пресни продукти, на които хората се наслаждават хилядолетия наред — вместо съвременните обработени храни. Полуготовите продукти и храните от заведенията за бързо хранене обикновено съдържат много захар, сол и мазнини, които причиняват сърдечни заболявания, инсулт, рак и други сериозни болести. Когато готвиш, е по–добре да задушаваш храната или да я печеш в печка или на скара, отколкото да я пържиш. Старай се да използваш повече подправки за сметка на солта. Готви месото достатъчно дълго и никога не яж развалена храна.

Не яж прекалено много. Световната здравна организация (СЗО) съобщава, че в цял свят се наблюдава опасно увеличение на броя на хората с наднормено тегло, което често е в резултат на преяждане. От едно проучване стана ясно, че в някои части на Африка „децата с наднормено тегло са повече от недохранените“. Пълните деца са изложени на опасност както от настоящи, така и от бъдещи здравословни проблеми, включително от диабет. Родители, давайте добър пример на децата си, като ограничавате количеството храна, което приемате.

Яж предимно растителни храни. Полезното меню включва повече разнообразни плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти, отколкото месо и храни, съдържащи скорбяла. Един или два пъти в седмицата се старай да заместваш месото с риба. Намали консумацията на обработени храни, като макаронени изделия, бял хляб и бял ориз, които са лишени от много хранителни вещества. Недей обаче да се подлагаш на потенциално опасни диети, които са на мода. Родители, запазете здравето на децата си, като им помогнете да развият желание за здравословна храна. Например, когато им се хапва нещо, давайте им ядки и добре измити пресни плодове и зеленчуци вместо чипс или бонбони.

Пий много течности. Както децата, така и по–възрастните имат нужда да пият много вода и други неподсладени течности всеки ден. Пий повече от тях, когато е горещо и когато извършваш тежък физически труд или правиш упражнения. Течностите допринасят за храносмилането, за изчистването на тялото от токсини, за подобряването на кожата и за отслабването. Те ти помагат да се чувстваш и да изглеждаш възможно най–добре. Избягвай прекомерната употреба на алкохол и подсладени напитки. Ако пиеш по една газирана напитка на ден, може да качиш 6,8 килограма за една година.

В някои страни може да е трудно и скъпо да си набавяш чиста вода. Но все пак тя е жизненоважна. Замърсената вода трябва да бъде преварявана или пречиствана. Статистиките сочат, че тя убива повече хора от войните и земетресенията и че заради нея 4000 деца умират всеки ден. От СЗО препоръчват само кърмене през първите шест месеца от живота на новороденото, а след това кърмене и някои други храни, докато бебето не навърши поне две години.